【理科】カレーに使われているスパイスについて調べてみよう
先生
「カレー」が嫌いな人ってあまり聞かないですよね。 なぜでしょう。
ゆーちゃん
カレーにはたくさんのスパイスが使われているから？
先生
かもね！
自主学習ノートの書き方(えんぴつで書いた例)
自主学習ノートの書き方(例)
いろいろなスパイスとその効能
カレーはインドで生まれた食べ物です。
日本に入ってきたのは明治ごろと言われています。
カレーには、たくさんのスパイスが使われています。
そのスパイスにはそれぞれ特長があり、よい効能があるので、
調べてみました。
※効能とは、スパイスを食べることによって得られる効果
クローブ
主な原産地：インドネシア
味や香り：スッキリした独特な香り
効能：消化促進、しゃっくりを止める
カルダモン
主な原産地：インド、パキスタン
味や香り：かんきつ類の強い香り
効能：ぜんそく、熱中症、便秘などによい
シナモン
主な原産地：アラビア半島、エチオピア
味や香り：上品な甘い香り
効能：下痢、便秘、はきけをおさえる
コリアンダー
主な原産地：地中海の沿岸部、中東
味や香り：かんきつ類の味と少しのあまみ
効能：歯痛、消化促進、食欲増進などによい
クミン
主な原産地：エジプト、トルクメニスタン
味や香り：ナッツのような風味で少し苦さもある
効能：消化促進、貧血、風邪などによい
ターメリック（ウコン）
主な原産地：インド
味や香り：かんきつ類の強い香りが特ちょう
効能：胃や肝臓の不調などによい
チリペッパー（トウガラシ）
主な原産地：中米および南米
味や香り：辛く、刺激が強い
効能：血管の拡張、血液の循環をよくする
ブラックペッパー（こしょう）
主な原産地：インド
味や香り：辛味
効能：消化促進、発汗によい
カスメリティー
主な原産地：インド
味や香り：甘い香りとほろ苦い風味
効能：消化促進によい
