【家庭科】「野菜の切り方」について｜小学5～6年生向け自主学習ノート

家庭科の「野菜の切り方」について、小学生にも分かりやすくまとめています。自主学習や家庭学習で使える自学ノートの書き方例も紹介。通信教育やタブレット学習の補助教材としても活用できます。

先生！野菜の切り方について教えて。おうちで、おみそ汁しるを作りたいんだ。

いいね！お手伝てつだいかな。野菜によって変かわるけど、先生は、にんじんだったら半月切はんげつぎり。だいこんだったらせん切りがおすすめかな。

ありがとう！家でやってみるね。

あとね、必殺ひっさつ「まつざえもん切り」というのもあるんだけど、知りたい？

あっ。そういうマニアックなのは大丈夫だいじょうぶです。

そっか・・・。

自主学習ノートの書き方（例）

野菜の切り方

野菜は切きり方によって、食たべやすさや火の通とおり方、見みた目が変かわります。また、食たべる人のことを考かんがえて、切り方を工夫くふうすることも大切たいせつです。

ここでは、代表的だいひょうてきな野菜の切り方を紹介しょうかいします。上手に切れるようになるには、くり返かえし練習れんしゅうすることが必要ひつようです。おうちでも、料理りょうりのお手伝てつだいをしながら、少しずつ覚おぼえていけるとよいですね。

①輪切わぎり

輪切わぎりは、野菜を端はしから同じ厚あつさで切る方法ほうほうです。きゅうりやにんじんによく使います。切った形かたちが丸まるくなります。厚あつさをそろえることが大切たいせつです。

②半月切はんげつぎり

半月切はんげつぎりは、野菜を半分はんぶんにして、端はしから切る方法ほうほうです。にんじんやだいこんによく使います。輪切わぎりよりも食たべやすくなります。

③せん切り

せん切りは、細ほそく長ながく切る方法ほうほうです。キャベツやにんじんによく使います。サラダや炒いため物に向むいています。ゆっくり、同じ太ふとさになるように切ります。

④みじん切り

みじん切りは、野菜を細こまかく切る方法ほうほうです。たまねぎやねぎによく使います。細かく切ることで、味あじが広ひろがりやすくなります。

⑤いちょう切り

いちょう切りは、野菜を半分はんぶん、または四よっつにしてから切る方法ほうほうです。切った形かたちがいちょうの葉はに似にています。にんじんをみそ汁しるに入いれるときによく使います。